新年吃鸡,大年初二就吃——鲜香白切鸡 附摆盘教程

摘要:北京时间20200126关于【新年吃鸡,大年初二就吃——鲜香白切鸡 附摆盘教程】的具体情况和说明,让www.qingqingni.cn新闻频道的以图文形式为您慢慢道来。

新鲜出炉,鲜嫩多汁,食指大动啦~

食材:

三黄鸡一整只

生姜(姜片、姜末)

大蒜头(蒜末)

生抽

白砂糖

小葱(葱花)

步骤:

1.煮鸡

烧开一锅水(烧水时加几片生姜),放入整只三黄鸡(去掉鸡屁股),盖上锅盖。大火闷5分钟左右,改中小火,至鸡肉熟(判断窍门:鸡肉切开时无红血丝,新手不清楚的话可以用剪刀剪开部分鸡肉看看)。千万不要煮太久,否则肉老了。

2.调酱汁

小碟放入姜末、蒜末、生抽、白砂糖、盐、葱花,搅拌均匀。

3.切鸡摆盘

煮熟的整鸡捞出,切块摆盘(窍门:先整只鸡对半切;然后切鸡头、鸡脖、鸡爪、鸡翅尖,摆放在盘底部;再切鸡翅、鸡腿;最后其他切块,摆盘装好)

4.淋上香喷喷的酱汁,搞定啦。(也可以不用淋,直接蘸着小碟的酱汁吃哦)


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